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    VIANDE DE JEUNES BOVINS

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    CAHIER DES CHARGES de boeuf en France, CARACTERISTIQUES CERTIFIEES COMMUNICANTES. Respect des bonnes pratiques d’élevage. Maturation minimale de 7 jours pour les pièces à griller et à rôtir (sauf la hampe, l’onglet et le filet).Traçabilité garantie des élevages au point de vente (en option : Alimentation 100 % végétale, minérale et vitaminique).

    Organisation : INTERBEV
    Auteur(s) : Jean-Louis BIGNON, Jacques RISSE
    Date de publication : 05 avril 2004

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