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VIANDE BOVINE FRANCAISE

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En effet, en France, depuis 1978, chaque bovin possède sa carte identité qui l’identifie et l’accompagne de la naissance jusqu'à l'abattage. Ce DAB (Document d’Accompagnement des Bovins) permet à la filière de garantir au consommateur que la viande qu'il achète provient d'animaux nés, élevés et abattus en France.

Organisation : INTERBEV
Auteur(s) : Francis LACROZE, Jean-Louis BIGNON
Date de publication : 25 mars 2004