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    VIANDE BOVINE FRANCAISE

     Télécharger le document original
    En effet, en France, depuis 1978, chaque bovin possède sa carte identité qui l’identifie et l’accompagne de la naissance jusqu'à l'abattage. Ce DAB (Document d’Accompagnement des Bovins) permet à la filière de garantir au consommateur que la viande qu'il achète provient d'animaux nés, élevés et abattus en France.

    Organisation : INTERBEV
    Auteur(s) : Francis LACROZE, Jean-Louis BIGNON
    Date de publication : 25 mars 2004
    Infolettre Bovins de boucherie

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