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    DEMARCHE RACE A VIANDE: CAHIER DES CHARGES ET PLAN DE CONTROLE ASSOCIE

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    Pour répondre aux attentes des consommateurs et des professionnels, une stratégie visant à structurer la dynamique du troupeau allaitant a été développée autour d’une communication « Race à viande », associée à un logo spécifique. Plusieurs axes de réassurance ont été identifiés de l’amont à l’aval de la filière, déterminant les spécificités de cette démarche.
    Organisation : INTERBEV
    Auteur(s) : Jean-Louis BIGNON
    Date de publication : 20 avril 2005
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