Les consommateurs et les résidus

Au cours des cinq dernières années, de nombreuses crises ont ébranlé le secteur agroalimentaire et ce, à travers le monde. Que l’on mentionne la crise de la vache folle et l’épizootie de fièvre aphteuse survenues en Europe ou encore les alertes à la maladie du hamburger qui nous reviennent à chaque printemps avec le retour du barbecue, ces événements ont un impact certain sur la confiance qu’ont les consommateurs à l’égard des produits alimentaires qu’ils consomment.