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Historique des tendances de consommation au plan communautaire les tendances émergeantes : praticité, santé, plaisir.   Tiré de 4ème symposium international de la filière veau 2006. Cet évènement a été organisé les 8 et 9 novembre 2006, sous l'égide de l'Interprofession française du veau de boucherie (INTERVEAUX) et des syndicats professionnels qui constituent la filière, de l'amont à l'aval, avec le soutien des interprofessions du lait (CNIEL), du Centre d'Information des Viandes (CIV) et du Ministère de l'Agriculture par le biais de l'Office de l'Elevage

Organisation : 4ème symposium international de la filière veau 2006 St-Malo France
Auteur(s) : Benoît ROEDERER / Sociovision COFREMCA / France
Date de publication : 16 mai 2007