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    Le boeuf biologique

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    Pour répondre à la demande des consommateurs, les producteurs canadiens proposent à la fois du boeuf biologique et du boeuf produit selon les méthodes classiques. Bien qu’il existe plusieurs différences entre la production biologique et la production de type classique, les deux systèmes permettent de produire du boeuf nutritif, sain et de haute qualité. La production de boeuf biologique doit se conformer aux exigences spécifiées dans la norme nationale sur l’agriculture biologique 1. Le nom d’un organisme de certification indépendant peut également figurer sur l’é tiquette du boeuf biologique; pour le consommateur, il s’agit d’une assurance additionnelle que la viande a été produite conformément aux normes de l’agriculture biologique. En outre, le Conseil consultatif canadien sur la production biologique (CCCPB) travaille à la création d’une marque de commerce «Canada Organic – Biologique Canada» identifiant les aliments certifiés biologiques2.

    Auteur(s) : Association canadienne des producteurs de bovins et le Centre d’information sur le boeuf
    Date de publication : 28 janvier 2008

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