VOS VACHES MANGENT-ELLES VOS PROFITS?
On mesure généralement la réussite d’une entreprise bovine en fonction du poids des veaux produits et du prix qu’elle en obtient lors des encans spécialisés. Bien qu’il s’agisse effectivement d’un indicateur de rentabilité, l’étude décrite ci-dessous réalisée sur une période de dix ans aux États-Unis a toutefois permis de démontrer que les coûts de production – et en particulier les frais d’alimentation qui représentent à eux seuls 60 % du total – exercent une influence tout aussi déterminante sur le profit net de l’élevage.