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Meat Intake and Mortality (A Prospective Study of Over Half a Million People)

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Une étude vient de paraître sur le risque accru d'être atteint par un cancer ou une maladie cardiaque (homme ou femme) lorsque l’on consomme régulièrement trop de viande rouge ou des viandes rouges transformées (ex.: saucisses).

Organisation : American Medical Association
Auteur(s) : Rashmi Sinha, PhD; Amanda J. Cross, PhD; Barry I. Graubard, PhD;Michael F. Leitzmann, MD, DrPH; Arthur Schatzkin, MD, DrPH
Date de publication : 25 mars 2009

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