L’expansion des grandes fermes d’élevage de 1991 à 2001
Des nouvelles données montrent que le nombre de grandes exploitations d’élevage s’accroît, et que celui des unités animales dans ces grandes exploitations monte en flèche. À partir des données des Recensements de l’agriculture de 1991 et de 2001, le présent article examine l’expansion des fermes de bétail dans certaines des régions rurales les plus peuplées du Canada.