Les filières viande bovine et ovine en Nouvelle-Zélande / Une affaire familiale entre technicité et manque de rentabilité
La production ovine néo-zélandaise s’est redéveloppé entre 1985 et 2008 grâce à des gains de productivité importants. La Nouvelle-Zélande exporte 90% de sa production, ce qui représente près de la moitié des échanges mondiaux en viande ovine. Du fait d’un manque de rentabilité dans les exploitations, la production ovine néo-zélandaise cède de plus en plus d’espace à la production laitière, en fort développement. Dossier PDF non-imprimable