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    Viande rouge et cancer

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    Le Centre d'information sur le bœuf (CIB) était présent à Washington, lors de la présentation du très attendu rapport du Fonds mondial de recherche sur le cancer, le 31 octobre dernier. Bien que l’accent du rapport ait été mis sur l’obésité et le mode de vie, le rapport comprenait des recommandations quant à la consommation de viandes rouges qui ne devrait pas excéder 18 onces par semaine (environ 73 grammes) par jour et celle d’éviter toute viande transformée. Le rapport mentionne également un lien certain entre la consommation de viande rouge et de viande transformée et le risque de cancer colorectal.
    Organisation : Bovins du Québec mai 2008
    Auteur(s) : Francine Jodoin
    Date de publication : 12 mai 2008
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