Nous sommes souvent dépassés par le trop-plein d’informations sur la nutrition et les aliments et leur impact sur la santé. La recherche démontre qu’un des principaux facteurs décisionnels quand vient le temps de faire un choix à l’épicerie est le côté santé de l’aliment. Selon les recherches, la santé est la principale raison de la diminution de la consommation de boeuf. Pour cette raison, le Centre d'information sur le boeuf continue de faire la promotion des valeurs nutritives du boeuf et de son rôle dans un régime alimentaire équilibré. Les Canadiens ont besoin d’information crédible sur des options de repas savoureux et santé et le boeuf canadien répond à ces exigences.