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    Rôle de l’amidon dans la production de viande de qualité

     Télécharger le document original
    Selon une récente étude de l’Université de l’Illinois, une carence d’amidon dans les rations de croissance et de finition des bovins peut nuire au rendement global et à la qualité finale de la viande.

    Le texte de ce document est tiré de l'article d'Ann Bagel Stork du magazine Meatingplace.
    Le texte a été traduit par Quebec Farmer's Assocation et publié dans Bovins du Québec, édition Août 2010. 

    Organisation : Bovins du Québec
    Auteur(s) : Ann Bagel Storck, magazine Meatingplace
    Date de publication : 23 février 2011
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