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Impact des promoteurs de croissance sur la présence d’Escherichia coli dans les parcs d’engraissement
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La contamination de l’eau et des aliments d’origine animale par des bactéries pathogènes représente une préoccupation majeure des pays industrialisés.
Escherichia coli O157:H7 et certaines souches non-O157 causent des maladies diarrhéiques graves chez les humains dues à la présence de certains gènes codant pour la production de vero toxines (VTEC). Chez les personnes dont l’immunité est affaiblie, une infection à VTEC peut engendrer un s yndrome urémique hémolytique pouvant, dans certains cas, causer la mort.
Organisation : Bovins du Québec, mai 2009
Auteur(s) : Moussa Sory Diarra, Brigitte Lefebvre, Gabriel Roy, François Malouin
Date de publication : 24 janvier 2011
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