Impact des promoteurs de croissance sur la présence d’Escherichia coli dans les parcs d’engraissement
La contamination de l’eau et des aliments d’origine animale par des bactéries pathogènes représente une préoccupation majeure des pays industrialisés.
Escherichia coli O157:H7 et certaines souches non-O157 causent des maladies diarrhéiques graves chez les humains dues à la présence de certains gènes codant pour la production de vero toxines (VTEC). Chez les personnes dont l’immunité est affaiblie, une infection à VTEC peut engendrer un s yndrome urémique hémolytique pouvant, dans certains cas, causer la mort.
