Croisement et conformation : quelques données pour mieux valoriser
Cette conférence a été présentée par Mme Anaïs Gingras lors de la Journée INPACQ Veaux de grain du 10 septembre 2025.
Lors de cette conférence, 2 sujets sontabordés de façon à ce que les participants puissent prendre les meilleures décisions pour leur entreprise: les résultats du projet gras dorsal et les derniers développements quant au croisement de race boucherie sur laitier. Il sera notamment question de l’évolution du marché et des croisements les plus prometteurs pour la filière veau.
Lors de cette conférence, 2 sujets sontabordés de façon à ce que les participants puissent prendre les meilleures décisions pour leur entreprise: les résultats du projet gras dorsal et les derniers développements quant au croisement de race boucherie sur laitier. Il sera notamment question de l’évolution du marché et des croisements les plus prometteurs pour la filière veau.
- que les femelles croisées déposent significativement plus de gras que les autres catégories mesurées.
- Projet 2 - croisements prometteurs pour la filière veau : Les PBQ collaborent avec certaines associations de race afin d’identifier les croisements qui répondent le mieux aux besoins de la filière veau. L’exercice a permis d’identifier des éleveurs croisant leurs vaches avec la race Blanc-Bleu Belge, laquelle présente un intérêt pour sa capacité à produire des carcasses maigres. Des expertises de carcasses ont eu lieu avec la participation de Montpak confirmant l’intérêt du croisement.