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Les ensilages butyriques et la production fromagère

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Les résultats et les recommandations de cette fiche technique sont issus du projet de recherche « Développement de stratégies pour diminuer les spores butyriques dans le lait cru obtenu de vaches nourries à l’ensilage » et de la littérature scientifique sur le sujet. Ce projet de recherche a été financé dans le cadre de l’action concertée du Fonds de recherche sur la nature et les technologies en collaboration avec NOVALAIT, Agriculture et Agroalimentaire Canada de même que le Ministère de l’Agriculture des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.

Organisation : Université du Québec en Abitibi-Témiscamingue
Auteur(s) : Carole Lafrenière, agr., Ph. D.; Pascal Drouin, Ph. D.; Hani Antoun, agr., Ph. D.
Date de publication : 19 juin 2008

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