En ce début de millénaire, à quoi ressemble l'alimentation des adultes québécois? S'est-elle améliorée depuis la dernière enquête nutritionnelle de 1990? Les québécois rencontrent-ils les recommandations officielles quant aux types d'aliments et aux quantités à consommer? Comblent-ils leurs besoins en nutriments? Que consoment-ils aux repas? Et les collations, font-elles partie de leurs habitudes alimentaires ? Ce document présente les principaux résultats du volet nutritionnel de l'Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC 2.2) qui s'est déroulée tout au long de l'année 2004 auprès de la population canadienne, dont 2 629 adultes québécois âgés de 19 ans et plus.