Chargement en cours
Facteurs influençant la saveur du sirop d'érable
Le vendredi 28 février 2020
Thème : Acériculture
Organisateur : Collectif en formation agricole de l'Estrie
Lieu : UPA-Estrie, Sherbrooke
Coordonnées : 4300 boulevard Bourque, Sherbrooke
Site web de l'activité
Inscription à l'activité
Objectif(s)
Descriptions des techniques de travail maintenant rencontrées en acériculture qui ont une influence sur la saveur.
Compétences à acquérir
Connaître les différents facteurs qui ont une influence sur la saveur
Être en mesure de prioriser nos interventions afin que nos actions aient le plus grand impact possible sur la saveur
Éléments de contenu
- Présentation de la journée et des participants
- Énumérer l’ensemble des facteurs ayant un impact sur la saveur
- Mettre en ordre d’importance ces facteurs
- Connaître le type de sirop que l’on veux prioriser afin de savoir quelle action prendre pour y arriver
- Prendre connaissance de la relation entre le rendement et la saveur du sirop
- Dresser la liste des changements à faire par ordre de priorité en tenant compte des coûts que ça représente
Fournitures nécessaires
papier et crayon
FORMATEUR
Joel Boutin, Technologiste agricole
Organisateur : Collectif en formation agricole de l'Estrie