Ajouté à Mes favoris.

Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire
Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

S'informer

Le savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

Chargement en cours

Filtrer la recherche
  • Sujet(s) :
  • Production(s) :

Transformation des produits de l'érable 1 : Tire, cornet, beurre, bonbons

Du samedi 10 au dimanche 11 octobre 2020

 Mettre à mon agenda

Organisateur : Collectif en formation agricole de l'Estrie
Lieu : Estrie
Inscription à l'activité

DÉTAILS

BLOC 1 samedi en a.m.

  • Informations sur la formation
  • Dosage du sucre inverti dans le sirop
  • Tire d’érable(en démonstration seulement)
  • Beurre d’érable (à tartiner)
BLOC 2 samedi en p.m.
  • Pain de sucre mou (bloc de sucre tendre)
  • Pain de sucre dur (bloc de sucre du pays)
  • Granulé d’érable (cassonade)
BLOC 3 dimanche en a.m.
  • Cornets de tire et sucre(en démonstration seulement)
  • Gelée à l’érable
  • Suçons et bonbons à l’érable (bonbons durs)
BLOC 4 dimanche en p.m.
  • Fondants d’érable (bonbons mous)
  • Embouteillage et conservation du sirop
  • Coût de production du sirop
  • Rendement du sirop-vs-transformation
  • Équivalences
  • Étiquettes et contenants
  • Valeur nutritive
  • Prix de détail suggéré
  • Révision des produits
  • Évaluation de la formation

FORMATRICE : Doris Dallaire


Organisateur : Collectif en formation agricole de l'Estrie

Ceci est la version du site en développement. Pour la version en production, visitez ce lien.