LA FORMATION DÉVELOPPÉE ET PROPOSÉE COUVRIRA LES ASPECTS DE LA CULTURE DE L’AIL SUIVANTS : Implantation d’une culture La préparation du sol L’usage d’un engrais vert Le choix du cultivar La gestion des insectes L’identification des maladies Les travaux agricoles La gestion de la main-d’œuvre Le choix de l’équipement La récolte (ail et fleur d’ail) Le séchage de l’ail Les notions de rentabilité de ce type d’exploitation La mise en marché FORMATRICE :  Édith Lachapelle Pionnière de la culture d'ail au Québec. Propriétaire de l'entreprise À fleur de Pot et productrice d'ail depuis plus de 23 ans. Lire la suite

Culture de champignons Vous songez à faire la culture de champignons sur billes de bois ou un autre substrat? Vous cherchez à améliorer vos connaissances sur cette culture et à en discuter? Vous voulez bien planifier votre projet afin de maximiser vos chances de réussite? Formation Durée : 9h à 16h (AM: théorie, PM: pratique) Formateur : Stéphane Demers, Biologiste, M. Sc. Contenu Volet théorique: Apprenez les bases de la culture de champignons Biologie des champignons Préparation de la matière inoculatrice ou blanc Les substrats possibles Les techniques de culture Description des principales espèces de champignons cultivés Volet pratique: Inoculation de champignons dans des sacs de paille Information Pour toutes informations, veuillez contacter Elsa Poulin : elsa.poulin@culturinnov.qc.ca 819-340-1836 poste 4 Prendre note que le port du masque sera obligatoire à l'intérieur et qu'à l'extérieur, les mesures de distanciation sociale devront être respectées. Diner Possibilité de manger de la pizza au P'tit Bonheur de Saint-Camille, apporter votre lunch (micro-onde disponible sur place), aller à la cantine ou à l'épicerie du village. Matériel à prévoir Les participants doivent avoir des vêtements adaptés aux conditions météorologiques et à la partie pratique de l’après-midi. Inscription Date limite d'inscription : 18 septembre 2020 Pour vous inscrire, veuillez compléter le formulaire en cliquant ici. Lire la suite

Expérience d’une demi-journée en forêt pour apprendre les bases de la cueillette des champignons d’intérêt automnaux de nos peuplements forestiers du sud du Québec. Formation Durée : 4h (8h30 à 12h30) Formatrice : Elsa Poulin, technicienne en écologie Contenu : Recherche en forêt de champignons d’intérêt selon la saison Transfert d’expertise réalisé lors de la balade sur les aspects les plus pertinents à connaitre pour l’identification des champignons (fait sur le terrain pendant la cueillette) Nettoyage et tri des champignons sains versus les parasités Information Pour toutes informations veuillez contacter Elsa Poulin : elsa.poulin@culturinnov.qc.ca 819-340-1836 poste 2 Matériel à prévoir Les participants doivent avoir des vêtements adaptés aux conditions météorologiques et à la partie pratique de l’après-midi. Apporter un couteau pour couper le pied des champignons et un panier ou des sacs en papier pour la cueillette.  Inscription COMPLET : Il N'EST PLUS POSSIBLE DE S'INSCRIRE À CETTE FORMATION, CAR LE NOMBRE LIMITE DE PARTICIPANTS A ÉTÉ ATTEINT.  Lire la suite

Découvrir les caractéristiques sensorielles du sirop d’érable tel que décrit dans la Roue des flaveurs.  Détecter et décrire les flaveurs du sirop d’érable vendu au détail.  Expliquer les bases de l’élaboration de la flaveur du sirop d’érable.

Dans un contexte inédit, les Perspectives du CRAAQ sont fières de proposer une série de webinaires consacrée à des réflexions économiques et sociales en compagnie d'acteurs incontournables de l'industrie et du milieu universitaire. Soyons réaliste, demandons l'impossible! Plusieurs angles de discussion permettront d’examiner ce que nous révèle cette crise et les stratégies à adopter afin de rester proactifs dans ce contexte en mouvance. Qu'il soit question des dynamiques internationales, des nouvelles tendances macro-économiques, des constats au niveau québécois et canadiens ou de l'impact sur l’individu, les conférenciers placés au cœur de cette expérience interactive tenteront de résoudre quelques énigmes imposées par cette crise. À vous d'être connecté afin de contribuer à ces débats de qualité. Dynamiques internationales - 22 septembre 2020 Dynamiques canadiennes et québécoises - 6 octobre 2020 Dynamiques socio-économiques - 20 octobre 2020 Lire la suite

WEBINAIRE EN GÉNÉTIQUE! Jeudi, 8 octobre 2020. De 10h30 à 12h00 La formation en ligne touchera les sujets suivants : Les notions de base : l'essentiel d'une sélection génétique optimale; Ces rapports indispensables à découvrir (comment y accéder, quoi regarder); L'utilisation efficace des fichiers d'exportation de données GenOvis (trucs et astuces avec Excel); Découvrez les nouveaux outils qui vous simplifieront la vie. Avec Cathy Thériault-Landry, tpa. Soutien GenOvis, CEPOQ *** Formation répondant plus spécifiquement aux débutants et aux intermédiaires *** Coût (+ taxes) : Adhérent au programme GenOvis : Gratuit Producteur/Étudiant : 25$ Intervenant : 35$ Inscription par téléphone: 418 856-1200, poste 225 Lire la suite

DÉTAILS BLOC 1 samedi en a.m. Informations sur la formation Dosage du sucre inverti dans le sirop Tire d’érable(en démonstration seulement) Beurre d’érable (à tartiner) BLOC 2 samedi en p.m. Pain de sucre mou (bloc de sucre tendre) Pain de sucre dur (bloc de sucre du pays) Granulé d’érable (cassonade) BLOC 3 dimanche en a.m. Cornets de tire et sucre(en démonstration seulement) Gelée à l’érable Suçons et bonbons à l’érable (bonbons durs) BLOC 4 dimanche en p.m. Fondants d’érable (bonbons mous) Embouteillage et conservation du sirop Coût de production du sirop Rendement du sirop-vs-transformation Équivalences Étiquettes et contenants Valeur nutritive Prix de détail suggéré Révision des produits Évaluation de la formation FORMATRICE : Doris Dallaire Lire la suite

OBJECTIFS DE LA FORMATION : Découvrir les caractéristiques sensorielles du sirop d’érable tel que décrit dans la Roue des flaveurs; Détecter et décrire les bonnes flaveurs de sirop d’érable vendu au détail; Expliquer les bases de l’élaboration de la flaveur du sirop d’érable. Lors de cette activité, le participant sera appelé à : Participer à un exercice de dégustation des 5 saveurs de base; Approfondir les connaissances du lexique présenté dans la Roue des flaveurs du sirop d’érable; Réaliser un exercice d’identification à l’aveugle d’odeurs pouvant décrire le sirop d’érable; Définir des critères de qualité du sirop d’érable; Approfondir les connaissances du développement de la flaveur dans le procédé de fabrication; Participer à un exercice de dégustation dirigée; le participant sera appelé à déguster des sirops, mais sera guidé par la formatrice pour identifier les flaveurs dominantes; Participer à un exercice de dégustation individuelle de sirop d’érable. FORMATRICE : Lise LessardFormatrice pour le Centre Acer Lire la suite

Notez à votre agenda la prochaine Assemblée générale annuelle du CRAAQ, mercredi 14 octobre 2020. Détails à venir.

15 octobre 2020 De 10h30 à 12h00 La formation en ligne touchera les sujets suivants : Des notions plus avancées pour les éleveurs de races pures; Les paramètres qui influencent les gains génétiques; Des exemples de bonnes pratiques en sélection génétique; Apprenez certaines erreurs à ne pas faire pour optimiser le progrès génétique; Avec Frédéric Fortin, agr. M.Sc., généticien, CEPOQ *** Formation avec notions plus avancées *** Coût (+ taxes) :   Adhérent au programme GenOvis : Gratuit Producteur/Étudiant : 25$ Intervenant : 35$ Inscription par téléphone : 418 856-1200, poste 225 Lire la suite