La production de sirop d’érable biologique: démarche de certification et méthodes de production

Le mercredi 08 décembre 2021

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Organisateur : Centre de Formation agricole de Mirabel (CFAM)
Lieu : Centre de Formation agricole de Mirabel (CFAM)
Coordonnées : 9850, rue de Belle-Rivière, Mirabel (Québec) J7N 2X8
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Objectifs:

• Identifier ce qu’implique la certification biologique
• Connaître les démarches à respecter pour devenir producteur ou productrice de sirop d’érable biologique
• Être outillé pour réussir sa transition biologique

Contenu:

Cette formation permettra aux participants de comprendre les principes et phénomènes qui caractérisent chacun des instruments. Ils auront l’occasion de travailler avec plusieurs types instruments de mesure utilisés en acériculture.

Pourquoi produire du sirop d’érable biologique?

• Le marché des aliments biologiques
• La filière biologique acéricole
• Les avantages et l’utilité de la certification biologique

Comment obtenir la certification pour produire du sirop d’érable biologique?

• Le fonctionnement de la certification biologique
• Les organismes de certification biologique
• Les procédures et les coûts liés à la certification biologique

Qu’est-ce qu’implique la certification biologique?

• La réglementation
• Les pratiques et produits interdits en saison et hors saison
• Les alternatives biologiques aux produits et pratiques interdits
• La tenue de registres

Quels sont les outils pour m’aider dans la transition biologique?

• Les ressources et acteurs du milieu
• Un budget pour évaluer la décision de devenir producteur de sirop d’érable biologique