Webinaire: Régénérer la nutrition

Le mardi 20 février 2024

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Thème : Des sols sains pour des aliments nourrissants
Organisateur : Régénération Canada
Lieu : En ligne
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Au cours des dernières décennies, l’importance accordée à la valeur nutritive des aliments a été réduite au profit de rendements plus élevés et de systèmes de production maximisés, ce qui a entraîné une mauvaise gestion des sols et l’explosion de maladies chroniques associées à une nutrition sous-optimale. Cependant, il est essentiel de comprendre que les écosystèmes naturels sont complexes et dynamiques et que rien ne prospère en vase clos.

Rejoignez Régénération Canada le 20 février pour découvrir comment la production alimentaire régénératrice est plus saine pour le sol, les humains et la planète. Au cours de ce webinaire, l’éleveur Craig Cameron de Peony Farms, près de Lacombe, en Alberta, nous expliquera comment les problèmes de santé de sa fille l’ont incité à réévaluer ses pratiques agricoles et à se concentrer sur la production de bœuf de la meilleure qualité possible – un résultat qu’il confirme régulièrement au moyen de cinq méthodes d’analyse.

Le Dr. Fred Provenza, auteur et professeur émérite d’écologie comportementale, partagera ses connaissances sur la sagesse intuitive des animaux en matière de choix alimentaires et sur la manière dont les humains pourraient repenser l’avenir de la nutrition. Shawna Lyons, du Bionutrient Institute, se penchera sur la science qui sous-tend les analyses de la valeur nutritive des aliments et sur ses propres expériences en matière de production alimentaire. Le webinaire sera animé par Angel Beyde, de l’EFAO. Une période de questions est prévue à la fin du webinaire.

L’événement se déroulera en anglais avec une interprétation en temps réel en français. Un enregistrement du webinaire sera disponible dans les deux langues après l’événement.