Comment gérer la vigueur de la vigne - quelques valeurs de référence

Le mardi 02 mai 2017

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Thème : " Améliorer la gestion de son vignoble, c'est payant! "
Organisateur : Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ)
Lieu : Webinaire
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Evelyne Barriault, agronome, MAPAQ
Appuyée de Gaëlle Dubé
En viticulture, la recherche de l’équilibre entre le rendement en fruit et la quantité de feuillage est un peu comme la quête du Graal! Ceci est particulièrement vrai pour les vignobles du Québec où plusieurs cépages cultivés ont tendance à avoir une vigueur excessive en raison de leur génétique, du climat humide et des sols fertiles. S’il est vrai que le feuillage est nécessaire pour faire murir les fruits et permettre aux vignes d’accumuler suffisamment de réserves pour passer l’hiver, un excès de feuillage peut avoir un impact négatif sur la productivité des vignes et  la qualité sanitaire de la récolte. À l’inverse, une charge trop importante de fruits par rapport à la quantité de feuillage peut affaiblir les vignes et mettre leur survie en péril. Certains indices et valeurs de références, ont été développés pour estimer l’équilibre des vignes. Un projet réalisé dans les vignobles du Québec de 2014 à 2016 a permis de recueillir certaines valeurs de référence dont le poids des bois de taille, la surface externe du couvert végétal, le nombre de rameaux par mètre linéaire et l’indice de RAVAZ (ratio entre le poids de la récolte et celui des bois de taille). Ces dernières seront présentées et discutées lors de ce webinaire.