La production d’éthanol à partir de grains de maïs et de céréales

La demande pour de l’éthanol produit à partir de maïs et de céréales est en forte croissance sous l’impulsion de diverses mesures gouvernementales tant au Canada qu’ailleurs dans le monde. Cette fiche présente de l’information sur le procédé de fabrication de l’éthanol, l’utilisation que l’on en fait et les incitatifs gouvernementaux. Elle propose également des éléments de réflexion sur les enjeux environnementaux, économiques et sociaux, relativement à la concurrence entre la demande alimentaire et la demande énergétique.

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