Cette formation a pour but d’initier les producteurs à la gestion de la santé et la sécurité du travail dans leur entreprise et de les motiver à en faire plus afin d’offrir un environnement sécuritaire qui respecte les lois en vigueur. Les concepts présentés seront adaptés à la réalité agricole et aux défis actuels de la gestion des ressources humaines. Bref, comment faire et par où commencer ! " Plan d'action en prévention fourni. Lire la suite

Acquérir les connaissances et les habiletés requises pour intervenir lors d’une urgence médicale ou d’un accident de travail et pour se conformer aux obligations légales des entreprises en matière de santé et sécurité. Des accidents de travail surviennent tous les jours. Lorsque quelqu’un se blesse au travail, il est important qu’une personne soit apte à lui porter secours immédiatement. Lire la suite

Formation en ligne avec la formatrice, Valérie Côté.   Cette formation a pour objectif de mieux comprendre la dynamique d’un conflit ainsi que les stratégies d’intervention qui s’y rattachent, notamment en lien avec la gestion d’employés difficiles. Il sera également question des moyens de prévention du conflit passant par la communication et une saine gestion des ressources humaines.  En deuxième lieu, il sera question de la gestion d’employés difficiles incluant la gradation des sanctions, le harcèlement psychologique et la rencontre disciplinaire. Des outils concrets seront présentés ainsi que des stratégies de communication et de gestion des ressources humaines à appliquer dans l'entreprise.  Lire la suite

Artisans et transformateurs : maîtrisez les étapes critiques de la mise en conserve. Traitement thermique, pH, autoclave, hygiène. Formation hybride de 24 h.  Durée : 24 h Formule : Hybride (en ligne et en présence) Nombre de places : 16 Avec le soutien financier du POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Cette formation vous permet d’acquérir les connaissances essentielles pour produire des aliments stables à température ambiante, dans le respect des normes de salubrité et de qualité. Grâce à une approche hybride combinant théorie à distance et laboratoire en présence, vous apprendrez à appliquer les procédés thermiques, à utiliser les équipements adéquats et à documenter rigoureusement vos fabrications. Idéale pour les artisans, transformateurs et producteurs souhaitant offrir des produits sécuritaires et conformes. COMPÉTENCES ET SAVOIRS-FAIRE DÉVELOPPÉS Expliquer les principes de l’appertisation, de la pasteurisation et de la stérilité commerciale Identifier les microorganismes impliqués et les facteurs de croissance du C. botulinum Réaliser des analyses physicochimiques (pH, température, poids, espace de tête) Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité en transformation Exécuter toutes les étapes du procédé de mise en conserve Utiliser un autoclave et interpréter les données d’un test de pénétration de chaleur Tenir des registres de fabrication conformes Prévenir les contaminations et assurer la stabilité des produits finis EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse aux producteurs agricoles et aux transformateurs artisanaux souhaitant fabriquer et commercialiser des produits alimentaires à base de viandes, de légumes et de produits marins pouvant se conserver à la température ambiante. PRÉALABLES Aucun préalable requis CONTENU Module 1 – Fondements de la mise en conserve et du scellage hermétique des contenants Définitions clés Types de dangers Distinction de différentes méthodes de conservation   Module 2 – Microbiologie appliquée à la mise en Lire la suite

Maîtrisez les principes d’appertisation pour assurer la sécurité et la conservation des aliments. Cette formation technique enseigne les procédés thermiques et les méthodes de fermeture des contenants alimentaires. Durée : 35 h Formule : En présence au campus de Saint-Hyacinthe Nombre de places : 15 POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? L’appertisation est un procédé clé pour assurer la sécurité et la conservation des aliments peu acides. Cette formation spécialisée vous permettra de maîtriser les opérations critiques liées au traitement thermique et à la fermeture des contenants. Elle répond aux exigences pointues en matière d’innocuité alimentaire dans les conserveries et les industries de transformation. En 35 heures, vous développerez des compétences concrètes et immédiatement applicables en entreprise. COMPÉTENCES ET SAVOIRS-FAIRE DÉVELOPPÉS Analyser les procédés thermiques et les conditions d’exploitation des autoclaves Identifier les microorganismes impliqués dans l’altération des aliments Appliquer les méthodes de mesure physicochimiques (pH, poids, température) Planifier et justifier les étapes du traitement thermique Vérifier l’intégrité et l’étanchéité des contenants Maîtriser les registres de production et les procédures de validation Prévenir les risques de recontamination post-traitement Interpréter les données issues des instruments de contrôle EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse aux personnes ayant une expérience pratique des opérations d’autoclavage ou de scellage ou encore des activités de contrôle de la qualité dans une conserverie, c’est-à-dire les opérateurs et superviseurs d’autoclaves, les préposés à la fermeture des contenants, les techniciens et superviseurs de laboratoire, les contremaîtres de production et les membres des services d’inspection. PRÉALABLES Expérience en transformation alimentaire ou en autoclave Détenir un diplôme d’études secondaires CONTENU Caractérisation des principaux microorganismes impliqués dans le procédé d’appertisation Lire la suite

De 9 h à 14 h 309, rue chassé à Val-des-Sources  J1T 2B4 ( Gym A21)

Fièrement agricole revient le 9 mai 2026 avec une édition toute spéciale consacrée à la place des femmes en agriculture. À l’occasion de l’Année internationale des agricultrices proclamée par l’ONU, cette journée veut mettre en lumière celles qui nourrissent le territoire, d’hier à aujourd’hui. À la veille de la fête des Mères, l’événement s’adresse à toute la famille ainsi qu’aux citoyennes et citoyens curieux de découvrir l’agriculture d’ici. Danse en plein jour, expositions de machinerie, kiosques de découvertes, bouchées locales et animations pour tous les âges: la programmation sera aussi festive que rassembleuse. La journée se conclura par un souper convivial, propice aux échanges et aux rencontres. Portée par des valeurs de valorisation, d’éducation et de cohabitation, Fièrement agricole est une invitation à célébrer les femmes du milieu agricole et à tisser des liens entre le monde rural et la communauté. Lire la suite

Le 27 septembre 2026, ne manquez pas La Virée d'été de l'UPA-Estrie, une fête familiale chaleureuse au cœur de la campagne?! Pensée pour petits et grands, cette journée mettra en vedette les plaisirs de la ferme, la bonne bouffe et le jeu en plein air. Au programme?: une foule d’activités pour les enfants, des jeux extérieurs, des animations surprises et un espace convivial pour vous détendre. Sur place, vous pourrez déguster des produits d’ici, et profiter de rafraîchissements tout au long de la journée. Que vous veniez en bottes, en espadrilles ou en poussette, vous serez accueillis dans une ambiance festive, simple et authentique. Miam & Moisson, c’est l’occasion de célébrer l’automne en famille, de goûter aux saveurs locales et de créer de beaux souvenirs dans un décor agricole vivant. Inscrivez la date à votre agenda — on vous attend avec impatience?! Lire la suite

L'assemblée générale annuelle de la Fédération de l'UPA-Estrie se tiendra le 27 octobre 2025. Vous êtes invités dès 9 h pour les inscriptions et l'ouverture de l'assemblée sera à compter de 9 h 30. Tous les détails seront disponibles bientôt.