Transformation des produits de l’érable 1 : tire, cornets, beurre, bonbons

Du samedi 09 au dimanche 10 janvier 2021

 Mettre à mon agenda

Thème : Transformation des produits de l’érable
Organisateur : Collectif en formation agricole de l'Estrie
Lieu : Centre de valorisation des aliments, 6943 Boul Bourque, Sherbrooke, QC J1N 3K4
Site web de l'activité
Inscription à l'activité

COÛT : Entreprises agricoles : 125 $ + tx (personnes possédant un NEQ ou bien un NIM)

Grand public : 255 $ + tx ( toutes personnes ne possédant pas de NEQ ou bien de NIM)
  LIEU : Centre de valorisation des aliments, 6943 Boul Bourque, Sherbrooke, QC J1N 3K4
  FORMATRICE : Doris Dallaire
  DÉTAILS : BLOC 1 samedi en a.m. • Informations sur la formation • Dosage du sucre inverti dans le sirop • Tire d’érable(en démonstration seulement) • Beurre d’érable (à tartiner)

BLOC 2 samedi en p.m. • Pain de sucre mou (bloc de sucre tendre) • Pain de sucre dur (bloc de sucre du pays) • Granulé d’érable (cassonade)

BLOC 3 dimanche en a.m. • Cornets de tire et sucre(en démonstration seulement) • Gelée à l’érable • Suçons et bonbons à l’érable (bonbons durs)

BLOC 4 dimanche en p.m. • Fondants d’érable (bonbons mous) • Embouteillage et conservation du sirop • Coût de production du sirop • Rendement du sirop-vs-transformation • Équivalences • Étiquettes et contenants • Valeur nutritive • Prix de détail suggéré • Révision des produits • Évaluation de la formation
  POLITIQUE D’ANNULATION ET D’ABSENCE : Une fois inscrit, aucun remboursement ne sera possible à moins de 2 semaines de la date de la formation. En cas d’absence à la formation, aucun remboursement ne sera possible et, advenant le cas où nous n’aurions pas encore reçu votre paiement, vous serez facturé

Grâce à l’appui financier du gouvernement du Québec, cette formation est rendue possible à prix modique pour les producteurs et les productrices agricoles