Commercial Microgreens : Production and Best Practices
Un «microgreen» est un terme général utilisé pour décrire un
plante comestible dans son stade de croissance juvénile. Il est important de
de noter qu'un microgreen a été récolté (enlevé) de la graine et du système racinaire de l'usine avant
à la consommation, contrairement à un «Sprout», qui est consommé
comme la plante entière, y compris les semences et le système racinaire.
Commercial microgreens are a high value crop for human consumption. These plants offer healthy,
high nutrition options for consumers and strong potential returns for producers.
A “microgreen” is a general term used to describe an edible plant in its juvenile growth stage. It is important
to note that a microgreen has been harvested
(removed) from the plant’s seed and root system prior
to consumption, unlike a “sprout,” which is consumed
as the entire plant including seed and root system.