Un nouveau guide de production intitulé Poivron et tomate biologiques sous abris est disponible dans le site Internet du Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ). Pour avoir accès à ce guide gratuitement, il suffit de se créer un compte CRAAQ. Cette démarche n’engendre aucun frais.
Ce document se distingue de ceux qui traitent de la serre traditionnelle étant donné qu’il concerne uniquement les abris sans fondation où la production horticole biologique est effectuée en plein sol. En fait, il s’agit d’abris froids tels que les tunnels chenilles, les tunnels et les serres froides, ainsi que de serres trois saisons qui sont chauffées au besoin d’avril à la fin d’octobre. La culture de légumes de climat chaud dans ces différents types de structure représente un choix de plus en plus populaire parmi les maraîchers qui diversifient leur production et qui désirent optimiser les rendements en allongeant la période de culture, tout en offrant à la clientèle des légumes de grande qualité.
Les différents chapitres traitent plus particulièrement des aspects suivants : réglementations et normes, structures et équipements, sélection et préparation du site, climat et potentiel de rendement, variétés, transplants et greffage, conduite de la culture, fertilisation, irrigation, paillis et couvre-sol, lutte aux maladies et aux ravageurs, récolte et conservation, rentabilité.
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