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Culture du haricot grimpant Romano sous grand tunnel

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Le haricot Romano produit des gousses plates, aux bords ondulés, typiquement de 20-25cm de long et 2,0-2,5 cm de large, de grande tendreté et saveur et ceci en absence de fil. Il fait l’objet d’une production intensive en tunnels en Espagne et au Maroc pour répondre à la demande croissante des pays de l’Union Européenne. Peu connu au Québec, ses qualités distinctes sont pourtant déjà reconnues par les restaurateurs de fine cuisine et, mis en marché de façon appropriée, ce haricot pourrait faire l’objet d’une forte demande auprès du grand public.

Organisation : Les journées horticoles de St-Rémi 2010
Auteur(s) : Richard Favreau, producteur biologique, Ferme-Val-aux-Vents, Saint-Valérien-de-Rimouski
Date de publication : 15 décembre 2010

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