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Un mode de conduite biologique et un niveau élevé d’herbe améliorent la qualité nutritionnelle des acides gras de la viande chez l’agneau engraissé au pâturage

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Une étude de l’Inra a montré que le mode de production biologique, associé à un niveau élevé d’herbe, améliore la valeur santé des lipides de la viande d’agneau engraissé au pâturage.

Organisation : www.vigie-viande.info
Auteur(s) : D. Bauchart, K. Oueslati, A. Thomas, J. Ballet, S. Prache
Date de publication : 04 décembre 2012
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