Nous voyons ici le séchage et le salage de la morue sur un quai à Barachois. Cette photographie provient du fonds du Service social économique de l'École supérieure des pêcheries à Sainte-Anne-de-la-Pocatière. Fondé en juin 1938, ce service d'éducation d'adultes avait pour but de travailler à augmenter le bien-être chez les pêcheurs du Québec, lesquels à l'époque étaient les «moins rémunérés au monde».
Le Service social a formé des coopératives de pêcheurs dans toutes les régions maritimes, principalement en Gaspésie, de même qu'une fédération connue dans le monde entier sous le nom de Pêcheurs Unis du Québec. Il a aussi assuré la publication pendant plus de vingt-cinq ans de la revue mensuelle «À Pleines Voiles».
La morue à Barachois
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