Histoire de la courge au Québec
Qu'évoquent pour vous le Yellow Crooknekcs, le Sunburts, le Strarship, le Early white Buch? Non ce ne sont pas des varités de roses, mias bien un légume délicieux qui se décline sous plusieurs formes et couleurs. La courge, car il s'agit bien d'elle, a une longue histoire qui traversé le temps et l'espace pour trôner dans nos assiettes aujourd'hui.