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Effet de la fertilisation à l'azote sur l'édulcorant induit par le froid chez les tubercules de pomme de terre pendant le stockage / Effect of Nitrogen Fertilization on Cold-Induced Sweetening in Potato Tubers During Storage

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Affiche en anglais présentée au Potato Expo 2019, les 9 et 10 janvier 2019 à Austin au Texas.

L'engrais azoté (N) est courramment utilité dans la culture de la pomme de terre pour optimiser le rendement. Cependant, le rôle de la fertilisation à l'azote sur le stockage post-récolte de la pomme de terre et sur la réduction de l'accumulation de sucre est moins probant. Les donnnées recueillies lors d'une étude en serre ont montré une augmentation des niveaux de chlorophylle dans les feuilles, une biomasse plus élevée, une augmentation des protéines solubles et une réduction de la répartition du poids frais en tubercules en réponse à une augmentation du taux d'azote. Les résultats d'une étude de terrain menée en 2018 et portant sur quatres cultivars cultivés sous trois régimes d'engrais azotés seront présentés. Les informations générées pourraient aider les producteurs commerciaux à gérer les engrais azotés pour obtenir un rendement économique et une qualité de traitement optimaux.

Nitrogen (N) fertilizer is used routinely in potato cultivation to optimize yield. However, the role of N fertilization on potato postharvest storage and reducing sugar accumulation is less conclusive. Data collected from a greenhouse study have shown increased levels of leaf chlorophyll, higher biomass, increased soluble proteins and reduced partitioning of fresh weight to tubers in response to increasing N rate. Results from a field study conducted in 2018 involving six cultivars grown under three N fertilizer regimes showed altered cell N status and enzymes expression at harvest. Altered key enzymes expression may impact long term storage and processing quality of tubers.

Pour en savoir plus sur le Potato Expo et consulter les autres affiches qui y ont été présentées, consultez le billet de blogue du CRPTQ -  Une délégation du Québec assiste au Potato Expo 2019 au Texas

Organisation : Université du Minnesota/Minnesota University
Auteur(s) : Sanjay K. Gupta, Ph.D (chercheur), Emerson FC Souza, Ph.D., (chercheur), Carl J. Rosen, Ph. RÉ.
Date de publication : 14 février 2019
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