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Fiers de diffuser leur expertise

Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ)
  
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SEPTEMBRE 2026

Le jeudi 24 septembre 2026

La Journée Agrinnovante 2026, organisée par divers partenaires du secteur agricole bas-laurentien, sera présentée le 24 septembre 2026 à La Pocatière. La Journée Agrinnovante, c'est un rendez-vous avec l'innovation et les nouvelles pratiques en agriculture durable ! C'est aussi des démonstrations au champ, des kiosques de présentation d'équipements agricoles de pointe, des services accessibles et innovants, ainsi qu'une opportunité à ne pas manquer pour échanger et tisser des liens au sein d’une communauté dynamique dans une ambiance festive ! Lire la suite


NOVEMBRE 2026

Du vendredi 06 au mardi 17 novembre 2026

Approfondissez la santé des sols, la fertilisation raisonnée et la résilience de votre vignoble face aux défis climatiques. Cette formation est conçue pour les vignerons expérimentés du Québec.  Dates de la formation : 6, 10, 12, 17 novembre 2026 Durée : 12 h Niveaux : Intermédiaire et avancé Formule : En ligne Nombre de places : 20 Date limite d’inscription : 30 octobre 2026 POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Avec l’évolution rapide des pratiques agroenvironnementales et les impacts croissants des changements climatiques, la gestion des sols devient un levier stratégique pour les vignerons québécois. Cette formation avancée vous permet de renforcer la vitalité de votre vignoble grâce à une fertilisation raisonnée, une meilleure lecture du terroir et une approche durable. La formation offre des outils concrets pour bâtir un vignoble résilient. COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Analyser la santé des sols et les besoins nutritifs de la vigne Élaborer un plan de fertilisation durable adapté à son vignoble Intégrer des outils d’analyse agroécologique avancés Mettre en œuvre des pratiques régénératrices du sol Renforcer la résilience de la vigne face aux stress environnementaux EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse spécifiquement aux vignerons établis, aux propriétaires de vignobles ainsi qu’à leurs employés spécialisés œuvrant déjà activement sur le terrain. PRÉALABLES Expérience concrète en viticulture CONTENU Compréhension des sols Fertilisation raisonnée Pratiques de régénération et de maintien Plan d’intervention au vignoble ACCRÉDITATIONS ET PROGRAMMES DISPONIBLES Cette formation est admise au parcours de formation continue du Plan d'agriculture durable (PAD) et peut faire l’objet d’une rétribution pour les producteurs agricoles. Une demande officielle d’accréditation a été déposée auprès de l'Ordre des agronomes du Québec (OAQ) et est en attente de validation. Formateur Raphaël Fonclara, agronome Il travaille au Dura-Club depuis 2008. Lire la suite

Du mardi 17 au mardi 24 novembre 2026

Planifiez et implantez un verger en mode agroécologique. Formation à distance axée sur la biodiversité, l’entretien minimal et la réduction des pesticides. Pour producteurs, futurs producteurs et conseillers en production fruitière. Dates de formation : 17, 19 et 24 novembre 2026 Durée : 9 h Niveaux : Débutant et intermédiaire Formule : En ligne Nombre de places : 20 Date limite d'inscription : 10 novmbre 2026 POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? L’implantation d’un verger en mode agroécologique est une stratégie durable qui favorise la biodiversité tout en réduisant l’usage des pesticides. Cette formation vous guide dans la planification, l’aménagement et l’entretien d’un verger composé d’arbres et d’arbustes fruitiers, selon des principes agroécologiques. Vous apprendrez à éviter les erreurs fréquentes, à choisir les bons végétaux et à créer un écosystème résilient, productif et à faible entretien. COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Planifier l’aménagement d’un verger en mode agroécologique Choisir les végétaux et les organiser selon les principes agroécologiques Appliquer les bonnes pratiques d’implantation et d’entretien Réduire l’usage des pesticides grâce à une approche préventive EST-CE POUR VOUS? Cette formation s'adresse aux producteurs ayant des vergers à vocation commerciale, aux futurs producteurs et aux conseillers en production fruitière. PRÉALABLES Aucun préalable requis. CONTENU Avantages agroenvironnementaux et principales erreurs à éviter Choix du site, préparation du terrain et aménagements bénéfiques à la biodiversité Choix des végétaux pour le verger biologique Organisation des végétaux dans le verger Implantation: plantation, tuteurage, contrôle des herbes indésirables Principes de base menant à l'entretien minimal du verger Prise en compte de l’environnement (facteurs biotiques et abiotiques) Entretien d'un nouveau verger : irrigation, fertilisation, taille d’entretien et utilisation minimale des pesticides Les principaux ravageurs du nouveau Lire la suite

Du lundi 30 novembre au vendredi 11 décembre 2026

Maîtrisez les procédés artisanaux de transformation des fruits en gelées, beurres et sirops. Formation hybride avec laboratoires, analyses qualité et bonnes pratiques de fabrication.  Dates de formation : 30 novembre + (3 et 4 déc. 2026 : La Pocatière) ou (10 et 11 déc. 2026 : Saint-Hyacinthe) Durée : 17 h Niveaux : Débutant et intermédiaire Formule : En ligne + La Pocatière ou Saint-Hyacinthe Nombre de places : 16 Date limite d’inscription : 23 novembre 2026 Avec le soutien financier du   POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Cette formation vous permet de développer une expertise concrète dans la fabrication de produits fruitiers transformés et dans la valorisation des surplus agricoles. Elle s'inscrit également dans une démarche de valorisation des surplus de production, en offrant une solution concrète et rentable pour transformer des excédents de fruits en produits à forte valeur ajoutée. Vous apprendrez à appliquer les bonnes pratiques de fabrication, à effectuer des analyses de qualité et à maîtriser les procédés artisanaux. Cette formation répond à une demande croissante pour des produits locaux, authentiques et bien maîtrisés, tant dans les marchés de niche que dans les circuits courts. Elle s’adresse aux artisans, transformateurs et passionnés souhaitant professionnaliser leur production. COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Distinguer les différentes transformations possibles avec les fruits. Appliquer les bonnes pratiques de fabrication artisanale. Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis. Réaliser des analyses physico-chimiques et organoleptiques. Utiliser adéquatement les équipements de laboratoire. Planifier et exécuter les étapes de fabrication de gelées, beurres et sirops. Interpréter les résultats et ajuster les procédés en conséquence. Identifier les normes réglementaires applicables (ACIA, MAPAQ). EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse aux artisans transformateurs ou producteurs souhaitant structurer leur Lire la suite


DÉCEMBRE 2026

Du vendredi 04 au vendredi 11 décembre 2026

Apprenez à planifier une stratégie phytosanitaire adaptée à votre verger artisanal. Formation à distance axée sur les ravageurs, les maladies et les bonnes pratiques de prévention et de contrôle. Pour petits producteurs et passionnés de fruiticulture. Dates de formation : 4 et 11 décembre 2026 Durée : 8 h Niveaux : Débutant et intermédiaire Formule : En ligne* Nombre de places : 20 Date limite d'inscription : 27 novembre 2026 * Accès à l'enregistrement pendant 7 jours après la formation Avec le soutien financier du   POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Gérer un verger artisanal demande des connaissances précises pour prévenir et contrôler les ravageurs et maladies. Cette formation en ligne vous permet de développer une stratégie phytosanitaire adaptée à un verger de moins de 20 arbres (pomme, poire, prune, cerise), en tenant compte des réalités environnementales et climatiques. Vous apprendrez à reconnaître les principaux ravageurs et à appliquer des mesures concrètes, préventives et correctives, La formation tient compte des réalités environnementales et climatiques. COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Planifier une stratégie phytosanitaire adaptée à un verger artisanal Identifier les principaux ravageurs et maladies Appliquer des mesures de prévention et de contrôle efficaces Utiliser les outils de dépistage et de piégeage EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse aux producteurs qui exploitent un verger artisanal de petite surface ou à toute personne voulant en apprendre sur le sujet. PRÉALABLES Posséder un verger de moins de 20 arbres. CONTENU Les bases essentielles d’une stratégie phytosanitaire adaptée Prise en compte de l’environnement, de l’organisation du verger et des influences des changements climatiques Principaux ravageurs et bonnes mesures de contrôle, préventives et correctives Dépistage, piégeage Efficacité des traitements, produits disponibles et aménagements pour les auxiliaires Ravageurs prépondérants (mouche de la pomme, carpocapse, Lire la suite

Du lundi 07 au jeudi 17 décembre 2026

Maîtrisez les stratégies de lutte contre les ravageurs dans les vergers biologiques. Formation à distance pour producteurs et conseillers, axée sur les pommiers, poiriers, pruniers et cerisiers. Dates de formation : 7, 10, 14, 17 décembre 2026 Durée : 15 h Niveaux : Intermédiaire et avancé Formule : En ligne Nombre de places : 20 Date limite d'incription : 30 novembre 2026 POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Les ravageurs représentent un défi majeur pour les vergers biologiques. Cette formation vous permet de planifier une stratégie phytosanitaire efficace, adaptée aux réalités de la production fruitière en régie biologique. Vous apprendrez à reconnaître les ravageurs prépondérants et secondaires, à choisir les bonnes mesures de contrôle et à intégrer les principes agroécologiques dans votre gestion. COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Planifier une stratégie phytosanitaire pour un verger biologique Identifier les ravageurs prépondérants et secondaires Appliquer des mesures de contrôle efficaces et adaptées Intégrer les principes de dépistage, piégeage et aménagements favorables aux auxiliaires EST-CE POUR VOUS? Cette formation est destinée aux producteurs ayant des vergers à vocation commerciale et aux conseillers en production fruitière. PRÉALABLES Posséder un verger commercial de plus de 20 arbres CONTENU Les bases essentielles d’une stratégie phytosanitaire Prise en compte de l’environnement, de l’organisation du verger et des influences des changements climatiques Principaux ravageurs et les bonnes mesures de contrôle, préventives et correctives Dépistage, piégeage Efficacité des traitements, produits disponibles et aménagements pour les auxiliaires Ravageurs prépondérants (mouche de la pomme, carpocapse, tordeuse à bandes oblique, brûlure bactérienne) Ravageurs secondaires (pucerons, chenilles, tavelure, chancres…)  ACCRÉDITATIONS ET PROGRAMMES DISPONIBLES Cette formation est admise au parcours de formation continue du Plan d'agriculture durable (PAD) Lire la suite

Le mercredi 09 décembre 2026

Maîtrisez les solutions biologiques en agriculture : biopesticides, biofertilisants et biostimulants. Une formation pour comprendre leur rôle, leur réglementation et leur application concrète en milieu agricole.   Date de formation : 9 décembre 2026 Durée : 6 h Niveau  : Débutant Formule : ITAQ La Pocatière + en ligne Nombre de places : 30 Limite d'inscription : 2 décembre 2026 POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Face aux enjeux environnementaux et à l’évolution des pratiques agricoles, les solutions biologiques comme les biopesticides, biofertilisants et biostimulants microbiens s’imposent. Cette formation vous permet de comprendre leur fonctionnement, leur réglementation et leur impact sur la santé des sols et des cultures. Elle offre des outils concrets pour intégrer ces approches dans vos pratiques professionnelles, tout en répondant aux attentes éthiques et économiques du secteur. COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Distinguer les biopesticides, biofertilisants et biostimulants microbiens Analyser les fonctions biochimiques du sol et les symbioses racinaires Maîtriser les principes actifs et les formulations des biopesticides Appliquer les réglementations en vigueur au Québec et à l’international Évaluer les impacts environnementaux, économiques et éthiques Planifier l’utilisation de solutions biologiques selon les cultures Rechercher efficacement des informations scientifiques et réglementaires EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse aux professionnels du secteur agricole et horticole qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les intrants biologiques. Que vous soyez producteur, conseiller, technologue, étudiant ou agronome, vous y trouverez des outils concrets pour améliorer vos pratiques, répondre aux exigences réglementaires et contribuer à une agriculture plus durable. PRÉALABLES Connaissances de base en agronomie ou en horticulture Intérêt pour les pratiques agricoles durables Familiarité avec les notions de fertilisation Lire la suite

Le mercredi 09 décembre 2026

Formation sur les engrais à libération contrôlée permettant de comprendre leur fonctionnement, de choisir les produits appropriés, de déterminer les bonnes doses et d’ajuster sa stratégie de fertilisation selon différents contextes de production. Date de formation : 9 décembre 2026 Durée : 3 h Niveaux : Débutant, intermédiaire et avancé Formule : ITAQ Saint-Hyacinthe ou en ligne Nombre de places : 20 Date limite d'inscription : 2 décembre 2026 POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? En culture hors sol, le choix de la stratégie de fertilisation influence directement l’efficacité des apports nutritifs et la qualité des cultures. Comprendre le fonctionnement des engrais à libération contrôlée permet d’adapter les produits, les doses et les méthodes d’application aux conditions de production. Cette formation vous aidera à prendre des décisions plus éclairées, à améliorer votre autonomie technique et à réduire les risques liés aux erreurs de fertilisation. L’entreprise bénéficie ainsi d’une gestion plus efficace de ses intrants et d’une production mieux sécurisée. COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Comprendre les différences entre les engrais solubles, à libération lente et à libération contrôlée Comprendre les mécanismes de libération des éléments nutritifs et les facteurs qui les influencent Choisir un engrais à libération contrôlée adapté au cycle de culture et au système de production Déterminer les doses appropriées selon les contenants, les cultures et les conditions de production Appliquer les engrais à libération contrôlée selon les bonnes pratiques reconnues Observer les cultures et ajuster la stratégie de fertilisation en fonction des conditions de croissance Comprendre le « pourquoi » derrière les recommandations techniques afin d'améliorer leur autonomie décisionnelle et de réduire les risques d'erreurs de fertilisation EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse aux professionnels œuvrant en : Serre Pépinière Autres cultures hors sol (framboises, vignes, Lire la suite


JANVIER 2027

Du lundi 04 janvier au lundi 03 mai 2027

Apprenez à ajuster avec précision vos pulvérisateurs à jets portés pour améliorer vos applications phytosanitaires, réduire les risques de dérive et protéger les pollinisateurs.    Dates de formation : du 4 janvier au 3 mai 2027 Durée : 20 h Niveaux : Débutant et intermédiaire Formule : En ligne à son rythme Date limite d'inscription : 28 décembre 2026 Nombre de places : 20 POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Le réglage précis des pulvérisateurs à jets portés est essentiel pour assurer une application efficace et sécuritaire des produits phytosanitaires. Cette formation vous permet de développer une méthode rigoureuse d’ajustement qui améliore la qualité de vos traitements tout en réduisant les risques de dérive, les pertes économiques et les impacts sur l’environnement. En maîtrisant ces réglages, vous contribuez activement à une gestion agroenvironnementale responsable, conforme aux attentes du Plan d’agriculture durable (PAD). La réussite de la formation mène à la certification « Action réglage ». COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Ajuster efficacement un pulvérisateur à rampe selon les besoins du traitement Améliorer la précision, la couverture et la qualité des applications phytosanitaires Réduire les dérives et les impacts sur l’environnement et les pollinisateurs Appliquer des pratiques sécuritaires et conformes aux normes agroenvironnementales EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse aux producteurs agricoles, aux conseillers, à la relève, aux agronomes et aux technologues qui souhaitent optimiser leurs applications phytosanitaires en verger, en viticulture ou pour toute culture nécessitant un pulvérisateur à jets portés.  PRÉALABLES Aucun préalable n'est requis. CONTENU Composantes du pulvérisateur à jets portés Rôle et fonctionnement Interaction entre les composantes, état de fonctionnement   Calculs essentiels Vitesse d’avancement, taux d’épandage, pression d’opération Choix des buses et optimisation Sélection selon le Lire la suite

  
Défauts des boissons alcooliques - Vin et cidre Transformation alimentaire artisanale
Le jeudi 21 janvier 2027

Apprenez à identifier, analyser et corriger les défauts sensoriels des boissons alcooliques (vin, cidre). Formation d'une journée en présence. Date de formation : 21 janvier 2027 Durée : 6 h Niveaux : Débutant, intermédiaire et avancé Formule : ITAQ Saint-Hyacinthe Nombre de places : 16 Date limite d'inscription : 14 janvier 2027 POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Les défauts sensoriels dans les boissons alcooliques peuvent compromettre leur qualité, leur stabilité et leur mise en marché. Cette formation d'une journée, axée sur l'analyse sensorielle et les causes microbiologiques, vous permettra de distinguer, comprendre et corriger les principaux défauts du vin et du cidre. Elle est conçue pour les professionnels du secteur désireux de perfectionner leur jugement sensoriel et d'assurer une meilleure maîtrise de leurs procédés de production. COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Identifier les défauts sensoriels dans différents types de boissons alcooliques. Reconnaître l’origine microbiologique des défauts (bactéries, levures, champignons). Distinguer les processus de fermentation alcoolique et malolactique. Évaluer les substrats fermentescibles et les produits finaux associés. Appliquer une méthode d’analyse sensorielle guidée. Corriger les défauts à l’aide de pistes concrètes d’intervention. Utiliser un vocabulaire scientifique précis pour décrire les défauts. EST-CE POUR VOUS? Professionnels et étudiants du secteur agroalimentaire (œnologue, brasseurs, distillateurs, techniciens de laboratoire) Spécialistes du contrôle qualité et de la réglementation Chercheurs et formateurs PRÉALABLES Posséder une connaissance du milieu des boissons alcooliques. CONTENU Introduction aux défauts des boissons alcooliques Typologie, impacts sur la qualité et la perception du produit. Microbiologie des défauts Levures, bactéries, champignons : rôles, classification, conditions de développement, interactions entre les genres. Fermentations alcoolique et malolactique Différences, interactions, Lire la suite

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