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Salubrité des fruits et légumes : vers une gestion optimale de l'eau d'irrigation

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Résumé de la conférence présentée lors du Colloque sur l'irrigation en horticulture - Et si l'irrigation était "comptée"... du 25 novembre 2010.

La salubrité est devenue un enjeu majeur de la mise en marché des fruits et légumes. L’eau d’irrigation fait partie des intrants représentant une source potentielle de microorganismes pathogènes pour l’humain. Le contenu de l’eau, le délai entre l’irrigation et la récolte ainsi que le type de culture font partie des facteurs influençant le risque de contamination des fruits et légumes lors de l’irrigation.

Organisation : CRAAQ
Auteur(s) : Caroline Côté, Ph.D., agronome, chercheure, IRDA, Saint-Hyacinthe
Date de publication : 21 décembre 2010