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Les effets des maladies sur les performances de croissance et sur le coût de production sont généralement bien connus, mais il y a un grand manque d’information sur les conséquences à long terme de la maladie sur la qualité de la carcasse et de la viande, en particulier sur le niveau des gras intramusculaires.
Organisation : Porc Québec, septembre 2021
Auteur(s) : Marie-Pierre Fortier | CDPQ
Date de publication : 07 septembre 2021