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TRANSPORT DES PORCS VERS L’ABATTOIR AU QUÉBEC : INCIDENCE SUR LE BIEN-ÊTRE DE L’ANIMAL ET LA QUALITÉ DE LA VIANDE

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Le type de véhicule utilisé pour transporter les porcs ainsi que les conditions saisonnières peuvent influencer leur bien-être et la qualité de leur viande.

Organisation : Porc Québec - juin 2010
Auteur(s) : Luigi Faucitano, chercheur en qualité de la viande, Centre de recherche et de développement sur le bovin laitier et le porc; Jorge Andrés Correa, responsable du bien-être animal et de la qualité de la viande, F. Ménard inc.
Date de publication : 23 août 2010

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