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Des résidus de produits chlorés dans le sirop d’érable

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L’origine naturelle et la pureté représentent des attributs distinctifs du sirop  d’érable par comparaison aux autres produits sucrants sur le marché. Ils font même partie intégrante de la définition de ce produit bien d’ici.
 

Organisation : Centre de recherche, de développement et de transfert technologique acéricole inc.
Auteur(s) : Texte de LUC LAGACÉ Microbiologiste,Ph. D., chercheur, chef d’équipe – recherche et développement - Produits de l’érable et procédés, Centre ACER
Date de publication : 25 août 2022
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