Taille de la vigne, concept et pratique

Du mardi 17 mars au jeudi 02 avril 2026

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Thème : Vigne et vin
Organisateur : Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ)
Lieu : En ligne et labo en Montérégie (lieu à déterminer)
Site web de l'activité

Initiez-vous à la taille de la vigne avec cette formation hybride alliant théorie et pratique sur le terrain. Idéal pour les débutants œuvrant en viticulture. Une journée en vignoble est incluse. Places limitées! 

Durée :  11 h 30
Formule : En ligne et labo en Montérégie (lieu à déterminer)
Nombre de places : 12

Avec le soutien financier du




POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION?
Apprendre à tailler la vigne est essentiel pour assurer la pérennité de la plante, améliorer la qualité des raisins et maintenir une production stable. Cette formation de base vous permet de comprendre les principes qui sous-tendent les différentes techniques de taille et de les mettre en application sur le terrain.

Conçue pour répondre aux besoins concrets des travailleurs en viticulture, cette formation combine apprentissages théoriques et pratique supervisée en vignoble.

Vous apprendrez à :

Comprendre la physiologie de la vigne pour mieux intervenir
Identifier le bon type de taille selon les objectifs de production
Appliquer les pratiques de taille sécuritaires et efficaces
Reconnaître les bois à conserver ou à éliminer
Travailler selon les conditions réelles du terrain

COMPÉTENCES ET SAVOIRS-FAIRE DÉVELOPPÉS
À la fin de la formation, vous serez en mesure de :

Analyser les facteurs influençant le choix d’une taille
Planifier les interventions de taille selon le stade de la vigne
Identifier les sarments, bourgeons et bois de taille
Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène (désinfection des outils)
Effectuer une taille de fructification efficace
Observer et interpréter les réactions de la vigne après la taille

EST-CE POUR VOUS?
Cette formation s’adresse aux personnes débutantes en viticulture, notamment celles qui participent activement aux opérations de taille dans un vignoble.

Que vous soyez employé, gestionnaire de vignoble ou en reconversion professionnelle, cette formation vous donnera les bases essentielles pour intervenir de manière efficace.

PRÉALABLES
Aucun préalable n'est requis.

CONTENU
Physiologie de la vigne
Objectifs de la taille
Choix de la taille en fonction de la protection hivernale
Désinfection des outils
Reconnaissance des sarments et bourgeons morts et vivants
Reconnaissance et choix des bois de taille
Tailles : Guyot, Cordon de royat, Cordon haut et Gobelet
Ébourgeonnage et taille en vert
Observation terrain

Formatrice












Isabelle Turcotte, agronome
Isabelle est conseillère spécialisée en viticulture et pomiculture depuis 2007. Elle accompagne les producteurs pour la gestion technique des vignobles et des vergers, autant pour l'implantation que pour la production, et pour la gestion intégrée des ennemis des cultures ou en régie biologique.

Formatrice à l’Université du Québec en Outaouais pour la certification universitaire en viticulture et œnologie en climat froid, elle participe à divers projets de recherche. Isabelle l'une des auteurs du Guide d'identification des cépages cultivés en climat froid, premier ouvrage à décrire les principaux cépages de cuve présents au Québec.