Apprenez les fondements de la fermentation, de la distillation et du contrôle qualité. Formation en présentiel de 14 h, idéale pour les passionnés de spiritueux et les professionnels du secteur artisanal. Durée : 14 h Formule : En présence Nombre de places : 12 POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? La formation Initiation à la microdistillation vous plonge dans les principes fondamentaux de la fermentation et de la distillation, tout en mettant l’accent sur les bonnes pratiques de fabrication et le contrôle de la qualité. Conçue pour les passionnés de spiritueux et les professionnels du secteur artisanal, cette formation en présentiel vous permet d’acquérir des compétences concrètes et immédiatement applicables en distillerie. Une occasion unique de comprendre les procédés, les équipements et les enjeux de sécurité liés à la production de spiritueux. COMPÉTENCES ET SAVOIRS-FAIRE DÉVELOPPÉS Distinguer les types de fermentation et leurs intrants. Décrire les étapes et techniques de distillation de divers liquides fermentés. Schématiser un procédé de distillation et expliquer ses opérations. Identifier les équipements utilisés en distillerie. Reconnaître les produits issus de la distillation : tête, cœur, queue. Effectuer des contrôles de qualité de base pendant et après la distillation. Appliquer les bonnes pratiques de fabrication et de sécurité. Comprendre les enjeux en lien avec la législation. EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse à toute personne souhaitant s’initier à la distillation artisanale, que ce soit par intérêt personnel ou professionnel. Elle convient aux débutants, aux étudiants en agroalimentaire, aux employés de microdistilleries ou à toute personne désirant comprendre les bases techniques et sécuritaires de la production de spiritueux et les lois qui régissent le secteur. PRÉALABLES Aucun préalable requis. CONTENU Types de fermentation Terminologie Enjeux de chaque intrant Présentation des équipements Étapes et techniques de distillation Principes Lire la suite

Développez tous les outils pour produire des raisins de table de qualité: préparation du sol, contrôle des mauvaises herbes, irrigation, fertilisation et taille de fructification.  Formation hybride avec laboratoire de taille. Dates de fornation : : 10 et 13 mars, 24 avril 2026 Durée : 7 h Formule : La Pocatière (laboratoire) et en ligne (théorie) Nombre de places : 12 Date limite d'inscription : 3 mars 2026 POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? La production de raisins de table exige des connaissances spécifiques sur la culture et sur la taille de la vigne. Cette formation vous permet de comprendre les principes physiologiques de la vigne, de manipuler les bons outils de taille et de pratiquer les techniques favorisant des grappes esthétiques et de bon calibre. C’est une opportunité concrète d’optimiser votre rendement et la valeur marchande de vos raisins. COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Implanter et entretenir la vigne pour la production de raisin de table Déterminer les paramètres pour effectuer une taille de fructification abondante Réaliser une taille de fructification selon différents systèmes Identifier et utiliser les bons outils pour effectuer la taille Préparation à l’hiver EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse aux producteurs agricoles qui cultivent des raisins de table. Elle convient également aux ouvriers agricoles appelés à tailler la vigne ainsi qu’aux étudiants en agriculture. PRÉALABLES Aucun préalable n'est requis. CONTENU Introduction à la vigne de table Physiologie et vocabulaire Outils, entretien et sécurité Principes de base de la taille HORAIRE Séances en ligne 10 mars : de 13 h à 15h 13 mars : de 10 h à 12 h Séance en présence 24 avril : de 10 h à 14 h, remis au 25 avril si mauvais temps, site à proximité de La Pocatière ACCRÉDITATIONS ET PROGRAMMES DISPONIBLES Cette formation est admise au parcours de formation continue du Plan d'agriculture durable (PAD) et peut faire l’objet d’une rétribution pour les producteurs agricoles. Lire la suite

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation lance une toute nouvelle série de webinaires gratuits sur la production viticole au Québec. Notre prochain rendez-vous le mercredi 11 mars, de 12 h à 13 h! Venez découvrir l’origine et la génétique des nouveaux cépages et les différents programmes d’hybridation. Une conférence qui vous permettra de comprendre que tous les hybrides ne sont pas égaux. Activité gratuite, mais inscription obligatoire! Les prochaines présentations à inscrire à votre agenda : 1er avril : Auchamp.ca : un outil à votre portée  15 avril : Piéger le scarabée japonais : mode d'emploi Lire la suite

Initiez-vous à la taille de la vigne avec cette formation hybride alliant théorie et pratique sur le terrain. Idéal pour les débutants œuvrant en viticulture. Une journée en vignoble est incluse. Places limitées!  Dates de formation :  17 mars et 2 avril 2026 Durée :  11 h 30 Formule : En ligne et labo en Montérégie (lieu à déterminer) Nombre de places : 12 Date limite d'inscription : 10 mars 2026 Avec le soutien financier du POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Apprendre à tailler la vigne est essentiel pour assurer la pérennité de la plante, améliorer la qualité des raisins et maintenir une production stable. Cette formation de base vous permet de comprendre les principes qui sous-tendent les différentes techniques de taille et de les mettre en application sur le terrain. Conçue pour répondre aux besoins concrets des travailleurs en viticulture, cette formation combine apprentissages théoriques et pratique supervisée en vignoble. Vous apprendrez à : Comprendre la physiologie de la vigne pour mieux intervenir Identifier le bon type de taille selon les objectifs de production Appliquer les pratiques de taille sécuritaires et efficaces Reconnaître les bois à conserver ou à éliminer Travailler selon les conditions réelles du terrain COMPÉTENCES ET SAVOIRS-FAIRE DÉVELOPPÉS À la fin de la formation, vous serez en mesure de : Analyser les facteurs influençant le choix d’une taille Planifier les interventions de taille selon le stade de la vigne Identifier les sarments, bourgeons et bois de taille Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène (désinfection des outils) Effectuer une taille de fructification efficace Observer et interpréter les réactions de la vigne après la taille EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse aux personnes débutantes en viticulture, notamment celles qui participent activement aux opérations de taille dans un vignoble. Que vous soyez employé, gestionnaire de vignoble ou en reconversion professionnelle, cette formation vous donnera Lire la suite

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation lance une toute nouvelle série de webinaires gratuits sur la production viticole au Québec. Ne manquez pas notre prochain rendez-vous le mercredi 1er avril, de 12 h à 13 h! Participez à ce webinaire pour explorer la plateforme Auchamp.ca et ses principales fonctionnalités. Conçu par notre conférencier invité, Jean-François Péloquin, cet outil facilite la communication entre le producteur et son conseiller. Vous apprendrez comment : consigner les registres de votre entreprise; utiliser les outils liés à la gestion des pesticides (inventaire, registres, rapports d’utilisation du cuivre métallique. La présentation mettra également en lumière de nouvelles fonctionnalités permettant d’évaluer le coût des interventions phytosanitaires. Activité gratuite, mais inscription obligatoire! Notre dernière présentation à inscrire à votre agenda : 15 avril : Piéger le scarabée japonais : mode d'emploi  Lire la suite

Ne manquez pas notre dernier rendez-vous de la saison le mercredi 15 avril, de 12 h à 13 h! Piéger le scarabée japonais : mode d’emploi Découvrez les avancées d’un projet de recherche dédié à la lutte contre les adultes du scarabée japonais. Lors de cette conférence, deux approches complémentaires vous seront présentées : Le piégeage de masse qui consiste à déterminer les paramètres optimaux comme la densité de pièges à déployer, leur disposition dans la culture et la période de piégeage. La lutte biologique qui vise à préserver et redistribuer chez le producteur la mouche parasitoïde Istocheta aldrichi par l’utilisation de pièges modifiés. Activité gratuite, mais inscription obligatoire! Lire la suite

Le 27 septembre 2026, ne manquez pas La Virée d'été de l'UPA-Estrie, une fête familiale chaleureuse au cœur de la campagne?! Pensée pour petits et grands, cette journée mettra en vedette les plaisirs de la ferme, la bonne bouffe et le jeu en plein air. Au programme?: une foule d’activités pour les enfants, des jeux extérieurs, des animations surprises et un espace convivial pour vous détendre. Sur place, vous pourrez déguster des produits d’ici, et profiter de rafraîchissements tout au long de la journée. Que vous veniez en bottes, en espadrilles ou en poussette, vous serez accueillis dans une ambiance festive, simple et authentique. Miam & Moisson, c’est l’occasion de célébrer l’automne en famille, de goûter aux saveurs locales et de créer de beaux souvenirs dans un décor agricole vivant. Inscrivez la date à votre agenda — on vous attend avec impatience?! Lire la suite

L'assemblée générale annuelle de la Fédération de l'UPA-Estrie se tiendra le 27 octobre 2025. Vous êtes invités dès 9 h pour les inscriptions et l'ouverture de l'assemblée sera à compter de 9 h 30. Tous les détails seront disponibles bientôt.