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Fiers de diffuser leur expertise

Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ)
02 août 2022
Alors que le modèle traditionnel du propriétaire exploitant est encore dominant dans le portrait agricole québécois, on observe une tendance à la hausse des modèles d’entreprises  d’économie sociale en production agricole, comme les fermes coopératives et organismes à but non lucratif (OBNL), les motels agricoles et incubateurs d’entreprises en économie sociale, les entreprises d’économie sociale de partage de machinerie et d’équipements ainsi que les entreprises d’économie sociale de remplacement ou de partage de main-d’œuvre agricole. Ces modèles d’entreprises intéressent tout particulièrement la relève agricole ou de nouveaux exploitants non issus du secteur agricole. En collaborant avec le Conseil québécois de la coopération et de la mutualité (CQCM) et ses partenaires, le CRAAQ est fier de participer à l’essor d’un mode alternatif pour le développement d’un secteur agricole plus durable, plus actuel et plus résilient au Québec. Lire la suite
Fiche technico-économique - Melon
06 mai 2022
      La fiche technico-économique Melon décrit étape par étape la culture du melon d’eau et du melon brodé, depuis le choix des cultivars, la production des transplants et la préparation du site de production jusqu’à la récolte, en passant par la plantation au champ, la fertilisation, l’irrigation et le désherbage. Le melon est un fruit d’origine tropicale dont la culture sous nos latitudes demande de bonnes connaissances et un certain savoir-faire pour obtenir une productivité optimale au Québec. Cette fiche technico-économique fournit de l’information détaillée sur les principaux ravageurs, maladies et désordres observés dans cette production ainsi que sur les moyens de lutte.  Les conditions d’entreposage des melons et leur durée de conservation postrécolte sont également abordées. Le volet économique s’intéresse quant à lui aux rendements, aux marchés, aux prix et à la main-d’œuvre et présente des résultats technico-économiques (charges variables à l’hectare) tirés d’études de cas en régie conventionnelle et biologique pour les melons brodés. Le melon est un fruit apprécié par les consommateurs en raison de sa fraîcheur. Les récoltes se déroulent sur une courte période, mais la maîtrise de tous les aspects de la production est le gage d’une meilleure productivité et d’une valeur plus élevée à l’hectare, ce qui peut notamment intéresser de nouvelles entreprises à inclure le melon dans leur offre de produits. Se procurer le document Lire la suite
Guide sur les coûts de production en agriculture
22 septembre 2021
      Le Guide sur les coûts de production en agriculture est essentiel aux gestionnaires d’entreprise dans un contexte où ils doivent composer avec la fluctuation des prix des produits et des intrants, avec la forte capitalisation, avec les défis de bien-être animal, de biosécurité et autres. Il n’existe pas de démarche universelle pour calculer le coût de production. Différentes méthodes de calcul peuvent être utilisées en fonction de l’objectif recherché. Le guide sur les coûts de production en agriculture propose une façon générale de calculer son coût de production et prend soin de faire ressortir les particularités de ce calcul qui peuvent être rencontrées dans les entreprises.   Ainsi, à terme, le guide permettra au lecteur de calculer son propre coût de production, peu importe sa situation. Deux exemples d’entreprises suivent tout au long du guide. Le premier concerne une entreprise de veaux d’embouche ayant des grandes cultures (fourrages et avoine). Le second consiste en une entreprise de grandes cultures (maïs, soya et blé). Chaque fois qu’une notion s’applique, les deux exemples sont exposés pour faciliter la compréhension de ce qui est expliqué.   Le Guide sur les coûts de production en agriculture s’adresse aux gestionnaires d’entreprise qui désirent acquérir des notions pour calculer leur coût de production ou parfaire leur méthode de calcul actuelle. Feuilletez un extrait »»  --> Se procurer le document                   Lire la suite
Colloque Gestion 2019 du CRAAQ
17 mai 2021
Vous avez manqué l'édition 2019 du Colloque Gestion? Voici l'ensemble des informations présentées lors de cette journée ainsi que les différents contenus qui ont été rendus disponibles.   Stratégie 2030, comment rester dans la course Philippe Boullet Ingénieur agronome, directeur du pôle Performance et prospective, Conseil national du réseau Cerfrance, Paris, France M. Boullet est agronome de formation, sa mission est de conforter l’initiative économique des chefs d’entreprise en milieu rural, par l’organisation de la pertinence et de la performance des services de conseil de CERFRANCE. Il organise le travail en réseau de la Veille économique et sa traduction en conseil auprès des entrepreneurs. Il intervient régulièrement sur l’économie de l’entreprise agricole et le développement rural. Résumé de la présentation Les transformations à l’œuvre dans l’environnement agricole sont une incitation impérieuse à s’engager hors de sa routine (d’exploitant comme de conseiller). Les leviers opérationnels sont souvent disruptifs. Les exploitants étant désorientés voire désabusés, à nous de savoir ouvrir l’esprit au champ des possibles.   Contenus de la conférence Présentation Power Point   Stratégie 2030, commencer rester dans la course Cette conférence est disponible au catalogue du CRAAQ. Durée : 53 minutes Acheter Le consommateur acteur et la grande distribution JoAnne Labrecque Ph.D., MBA, professeure agrégée, département de marketing, HEC Montréal Mme Labrecque est professeure en marketing à HEC Montréal. Elle y enseigne les cours de Gestion du commerce de détail, Marketing de l’alimentation et Marketing et la distribution. Ses recherches portent sur divers sujets reliés à l’innovation dans le secteur alimentaire, à l’analyse des comportements des consommateurs face à diverses catégories d’aliments – fonctionnels, biologiques, équitables ou génétiquement modifiés – et sur les perceptions santé. Elle est auteure de plusieurs rapports d’expertise et Lire la suite
Les Perspectives agroalimentaires 2019 du CRAAQ
12 mai 2021
Vous avez manqué l'édition 2019 des Perspectives agroliamentaires? Voici l'ensemble des informations présentées lors de cette journée ainsi que les différents contenus qui ont été rendus disponibles.   L'innovation chez Agropur Robert Coallier MBA, chef de la direction, Agropur-Coopérative laitière M. Robert Coallier est chef de la direction d'Agropur depuis février 2012. Avant de se joindre à l'entreprise, il a occupé des postes dans diverses entreprises, entre autres chez Industrie C-MAC et dans les secteurs des produits de consommation et du commerce de détail, notamment chez Molson et Dollarama. Il a également siégé au conseil d'administration de plusieurs entreprises publiques et privées, dont Agropur, où il a siégé à titre de membre invité pendant deux ans avant d'être nommé au poste de chef de la direction. Au début de sa carrière, il a occupé des postes à la Banque Nationale ainsi qu' à la Caisse de dépôt et placement du Québec, où il a acquis une connaissance approfondie du financement des fusions et acquisitions, du commerce international et des marchés financiers. Aujourd'hui, à titre de chef de la direction d'Agropur, M. Coallier veille au positionnement et à la croissance de la Coopérative dans un marché de plus en plus concurrentiel et mondialisé. Né à Montréal, il est titulaire d'une maîtrise en administration des affaires de l'Université Concordia et d'un baccalauréat de l'Université McGill à Montréal. Il a reçu plusieurs distinctions, dont celles de MBA de l'année 2015, de lauréat 2015 du Prix Hommage de la Financial Executives International (FEI) et de Grand performant remis lors du gala annuel Les Nouveaux Performants en 2015. De plus, il est membre actif du Cercle des présidents et de QG100. Résumé de la présentation Bien que le lait fasse partie de notre alimentation depuis des milliers d’années, il se prête toujours à l’innovation : nouveaux produits, nouveaux emballages, nouvelles occasions. Lire la suite
03 mai 2021
Présentation des produits offerts en termes d'assurance et de protection du revenu. Présentation PowerPoint (format PDF) de la conférence présentée lors du Congrès Boeuf sous le thème Visons la pérennité de nos ressources du 13 novembre 2020. Une initiative du Comité bovins de boucherie du CRAAQ.
Combien louer une terre agricole? Édition 2021
20 avril 2021
      Le guide Combien louer une terre agricole? donne des balises de départ et des lignes directrices pour aider un locataire ou un locateur à déterminer un taux de location agricole.   Combien louer une terre agricole? aide l’utilisateur à passer en revue les différents facteurs internes et externes qui peuvent influencer le taux de location, pour l’ajuster à sa réalité. Cette édition 2021 comprend les nouveaux taux de location par zone d’unités thermiques maïs (UTM), la révision du taux d’intérêt de la Banque du Canada, des budgets Références économiques qui permettent de calculer les balises pour le locataire et les analyses de sensibilité des cultures présentées. Un exemple de bail est inclus à titre informatif afin d’aider le locateur et le locataire dans leur réflexion. Le guide Combien louer une terre agricole? est une initiative conjointe du CECPA et du CRAAQ.   Lire la suite
30 juillet 2020
Grâce à sa fine connaissance de l'industrie alimentaire canadienne, M. Peter Chapman vous aide à mieux comprendre les consommateurs et les acheteurs... afin qu'un plus grand nombre de vos produits se retrouvent plus souvent dans les paniers d'épicerie. Cette conférence est également displonible en vidéo. Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors des Perspectives agroalimentaires du 2 avril 2019.  Une initiative du Comité économie et perspectives agroalimentaires du CRAAQ. Lire la suite
30 juillet 2020
Exposé du contexte politique qui offrira un bilan de la politique intérieure et de la politique extérieure de Donald Trump, à neuf mois du début des élections primaires américaines. Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors des Perspectives agroalimentaires du 2 avril 2019.  Une initiative du Comité économie et perspectives agroalimentaires du CRAAQ. Lire la suite
29 juillet 2020
Auparavant, on mangeait des céréales et des viandes pour obtenir nos protéines. C'était bien simple. Mais plus maintenant : avec les protéines végétales, les viandes de laboratoire, les insectes en poudre, les options deviennent compliquées! Comment le secteur doit-il se positionner dans ce nouveau contexte? Cette conférence est également displonible en vidéo. Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors des Perspectives agroalimentaires du 2 avril 2019.  Une initiative du Comité économie et perspectives agroalimentaires du CRAAQ. Lire la suite
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