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Les Protéines : c'est compliqué!

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Auparavant, on mangeait des céréales et des viandes pour obtenir nos protéines. C'était bien simple. Mais plus maintenant : avec les protéines végétales, les viandes de laboratoire, les insectes en poudre, les options deviennent compliquées! Comment le secteur doit-il se positionner dans ce nouveau contexte?

Cette conférence est également displonible en vidéo.

Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors des Perspectives agroalimentaires du 2 avril 2019. 

Une initiative du Comité économie et perspectives agroalimentaires du CRAAQ.

Organisation : Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ)
Auteur(s) : Don Buckingham, Président-directeur général, Institut canadien des politiques agroalimentaires
Date de publication : 02 avril 2019
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