Les Protéines : c'est compliqué!
Auparavant, on mangeait des céréales et des viandes pour obtenir nos protéines. C'était bien simple. Mais plus maintenant : avec les protéines végétales, les viandes de laboratoire, les insectes en poudre, les options deviennent compliquées! Comment le secteur doit-il se positionner dans ce nouveau contexte?
Cette conférence est également displonible en vidéo.
Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors des Perspectives agroalimentaires du 2 avril 2019.
Une initiative du Comité économie et perspectives agroalimentaires du CRAAQ.
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Une initiative du Comité économie et perspectives agroalimentaires du CRAAQ.
