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La bio-impression 3D : une réalité dans le domaine alimentaire (première partie) - BioClips 28 mars 2017

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BioClips 28 mars 2017, Vol. 25, no. 10
L’impression 3D se développe depuis une dizaine d’années, mais elle reste encore un concept abstrait pour beaucoup de personnes. Elle leur devient tout de même plus accessible par la vente d’imprimantes 3D destinées au grand public.

L’intérêt pour l’impression 3D s’est également transporté au domaine alimentaire où on utilise principalement les techniques de superposition de couches ainsi que des cartouches comme dans les imprimantes à jet d’encre. Le présent numéro de BioClips est le premier d’une série de deux portant sur ce sujet.

Organisation : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec
Auteur(s) : France Brunelle, direction de l'appui à la recherche et à l'innovation
Date de publication : 28 mars 2017

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