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L'industrie des viandes en 2015 : retour à la croissance? - BioClips 10 février 2015

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BioClips 10 février 2015, Vol. 23, no. 4
Les consommateurs qui ont suivi l'évolution de leurs dépenses consacrées à l'alimentation ont pu noter la forte augmentation des prix des viandes achetées à l'épicerie en 2014. L'une des principales causes de cette hausse est la diminution du cheptel aussi bien porcin que bovin en Amérique du Nord qui, elle-même, se fonde sur plusieurs raisons. Dans la foulée, le secteur canadien des viandes, notamment à l'égard des prix, est assez tributaire des mouvements de la demande du côté américain.

Organisation : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ)
Auteur(s) : Stéphane Lacharité, Direction des études et des perspectives économiques
Date de publication : 10 février 2015

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