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Tendances du marché américain en matière d'aliments, de boissons et d'ingrédients fonctionnels - Institute of Food Technologists - Rapport du salon

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Les États-Unis ont le plus grand marché d'aliments et de boissons fonctionnels du monde et on prévoit un taux de croissance annuel de 6,1 % pour la période 2007-2012. Le vieillissement de la population américaine, les coûts élevés des soins de santé et la prise de conscience par les consommateurs du lien existant entre l'alimentation et la santé sont quelques-uns des facteurs qui expliquent la croissance de la catégorie des aliments fonctionnels.

Auteur(s) : Agriculture et Agroalimentaire Canada
Date de publication : 17 novembre 2010

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