Présentation des programmes en transformation alimentaire du Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec lors d'une journée d'information organisée par la Financière Agricole du Québec à l'intention de leur clientèle de producteurs-transformateurs. Lire la suite

Le 15 avril 2014 avait lieu la journée Créneau, une journée d’information pour les producteurs-transformateurs agroalimentaires, organisée par La Financière agricole du Québec. Neuf conférenciers ont présenté différents sujets en lien avec la transformation des produits agricoles, notamment la gestion d'entreprise et la mise en marché vue pas le producteur et l'acheteur. Programmation de la journée (PDF, 299 KO) Portrait de la clientèle de la FADQ et programmes de financement (PDF, 1.3 mO) Par Pierre Girouard, La Financière agricole du Québec (FADQ) Gestion d'entreprise : Facteurs de succès (PDF, 1.2 mO) Par Jacques Duval, La Financière agricole du Québec (FADQ) Témoignage d'un producteur-transformateur – Secteur fromagerie (PDF, 1.7 mO) Charles A. Trottier, Fromagerie des Grondines Gestion de l'entreprise : Connaissez-vous votre prix de revient? (PDF, 1.7 MO) Par Ghyslain Cadieux, Raymond Chabot Grant Thornton (RCGT) L'accompagnement offert par le MAPAQ (PDF, 722 KO) Par Annie Proulx, ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) Témoignage d'un producteur-transformateur – Secteur boissons alcoolisées (PDF, 7.1 mO) Par Marc-Antoine et Michel Lasnier, Les Vergers de la Colline Témoignage d'un épicier (PDF, 764 KO) Par Luc Houde, Coop IGA de Montmagny Lire la suite

Ce document présente les résultats d'une étude de La Financière agricole du Québec auprès d'intervenants ciblés du secteur de la restauration qui utilisent la venaison et les produits dérivés provenant de l'élevage de grands gibiers au Québec.