Gestion et réduction des sulfites
La gestion des sulfites est un sujet d'actualité dans un contexte où de plus en plus de vinificateurs souhaitent en réduire leur utilisation. Ce webinaire visera à établir les raisons de cette tendance, leurs conséquences oenologiques ainsi que les moyens d'y parvenir tout en garantissant la stabilité des vins.
