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La vomitoxine, facteur de déclassement du blé panifiable

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Cette conférence présente ce qu'est la vomitoxine, les seuils acceptables pour l'alimentation et l'effet du criblage sur la teneur finale en vomitoxine des lots de blé. On répond également à la question : est-ce que les tests ELISA et HPLC pour le dosage des vomitoxines sont équivalents? Ce colloque a reçu l'aide du Programme de soutien au développement de l'agriculture biologique du MAPAQ.

Organisation : Journées Agri-Vision 2004
Auteur(s) : Pierre Lachance, agronome, MAPAQ, Montérégie-Est
Date de publication : 27 avril 2004

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