L’indice de chute (Hagberg)
L'indice de chute est un des critères qui servent à sélectionner les lots de blé destinés à la panification. Ce court texte décrit ce qu'est cet indice et quelles sont les exigences des acheteurs.
Ce colloque a reçu l'aide du programme de soutien au développement de l'agriculture biologique du MAPAQ.
