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Teneur en Oméga-3, en Oméga-6 et en ALC de la viande de boeuf biologique

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La teneur en ALC et en oméga-3 est nettement supérieure dans le cas de la viande de boeuf produite biologiquement comparativement à la viande de boeuf produite de façon conventionnelle.  De plus, le ratio oméga-6/oméga-3 de la viande bio se situe à un niveau reconnu diététiquement favorable.

Organisation : MAPAQ Bas St-Laurent
Auteur(s) : Christian Pelletier,agronome
Date de publication : 11 octobre 2007